Hakkımızda
Pankek Tarifleri, tek bir konuya odaklanan bir tarif sitesi: pankek. Ölçüler, çeşitler ve tavada karşılaşılan sorunlar.
Bu site ne yapıyor?
pankektarifleri.com, pankek tarifini tek bir yerde ve tek bir standartta toplamak için kuruldu. İnternette pankek tarifi aradığınızda karşınıza çıkan sayfaların çoğu ya ölçüyü kaç kişilik olduğunu söylemeden veriyor, ya da bardağın kaç mililitre olduğunu belirtmiyor. Sonuç, tavada dağılan ya da kabarmayan bir hamur oluyor.
Burada her tarif aynı iki kurala göre yazılıyor:
- Bardak ölçüsü sabittir. Tüm tariflerde 200 ml’lik standart su bardağı esas alınır ve gramaj karşılığı parantez içinde verilir.
- Ölçü kişi sayısına bağlıdır. Her tarifin kaç kişilik olduğu ve kaç adet çıkardığı baştan yazılır; ana tarifte 1’den 12 kişiye kadar ölçek tablosu bulunur.
Tarifler nasıl yazılıyor?
Tarifler mutfakta uygulanıyor, sonra yazılıyor. Adımlar sırayla değil, neden o sırada olduğu anlatılarak veriliyor: hamurun neden yirmi saniye karıştırıldığı, neden on beş dakika dinlendirildiği, tavaya neden yağ dökülmediği. Bir adımın sebebini bilirseniz, ölçüyü değiştirdiğinizde ya da elinizde bir malzeme olmadığında ne yapacağınızı da bilirsiniz.
Pişirme süreleri ve sıcaklıklar ev tipi ocak ve fırınlara göre verilmiştir. Kendi cihazınıza göre birkaç dakika sapma normaldir; bu yüzden tariflerde süreye ek olarak gözle görülür bir işaret de belirtilir — yüzeydeki kabarcıkların patlaması, kenarların matlaşması gibi.
Bir yanlışlık gördüyseniz yazın. Ölçüsü tutmayan, eksik ya da yanlış bir adım fark ederseniz iletişim sayfasından bildirin. Düzeltmeler sayfanın altındaki güncelleme tarihine yansıtılır.
Kim yazıyor?
Site, Ahmet Karadağ tarafından hazırlanıyor ve güncelleniyor. Tarif metinleri, ölçüler ve fotoğraflar site için üretiliyor; başka sitelerden alınmıyor.
Beslenme ve alerji uyarısı
Buradaki tarifler bilgi amaçlıdır ve tıbbi ya da diyetetik tavsiye yerine geçmez. Kalori ve besin değerleri, verildiği yerlerde yaklaşık değerlerdir; kullandığınız markaya, yağ oranına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişir.
Gluten, süt, yumurta ya da kuruyemiş alerjisi olan biri için pişiriyorsanız malzeme etiketlerini kendiniz kontrol edin. Sütsüz, yumurtasız ve glutensiz uyarlamalar ilgili tariflerde ayrıca anlatılıyor, ancak çapraz bulaşma riskini yalnızca siz değerlendirebilirsiniz.
Reklam ve iş birlikleri
Şu anda sitede reklam, sponsorlu içerik ya da satış bağlantısı bulunmuyor. Bu durum ileride değişirse, sponsorlu her içerik sayfanın başında açıkça belirtilecek ve bu sayfa güncellenecektir.
Son güncelleme: 4 Eylül 2026